2006 Chateau Talbot

My very first taste note back in April 2, 2011:

這支是梅鐸區第四級酒莊還ok年份的一軍酒。在神之雫中被形容為軍神的Talbot, 事實上其實不然。John Talbot為英軍指揮，以威猛聞名，是他的戰亡，帶來法國的勝利，結束了英法百年戰爭。所以這支酒絕對不適合當作旗開得勝的祝福。

既然如此，那位什麼再如此關鍵的時刻我會選這支不祥的酒呢？

當一個人面對人生的轉類點時，必須要有揮別過去的覺悟。如今的我，面臨著一場硬仗，我必須勇敢的去奮鬥，以陣亡的Talbot象徵著拋棄過往軟弱的自己，以期許嶄新輝煌的重生。 我一定會順利結訓的。

這支酒充滿了波爾多左岸的風味 。 特別在Merlot收成較差而Cab Souv 不錯收成的 2006年，梅鐸區濃厚 Cab 的色彩洋溢。 以今年來說是年輕了些。差不多要開瓶兩小時後單寧才逐漸散去，濃厚的果香得以散發。酒體渾厚飽滿，黑櫻桃及甜果香味。酸度適中，尾勁綿長，雖然沒有充滿驚喜的複雜性但也是瓶可好好品嘗的好酒。 我第一個公開的Taste Note，等我順利結訓將帶給各位新的作品。

別了。